عجانة شوكة بتقنية العجن البارد 120 كيلو لأكسدة مثالية وعجين ناعم
استثمر في عجانة شوكة للمخابز متطورة تضمن لك تقنية العجن البارد وأكسدة ممتازة للعجين الناعم دون تسخين المكونات، مما يجعلها الخيار الأمثل ضمن معدات فنادق ومخابز النخبة. حصرياً لدينا: نوفر لك في “إيجي تل” قطع غيار أصلية مدى الحياة لضمان استثمارك. طالع كامل المواصفات التقنية بالأسفل.
| الماركة |
|---|
المواصفات التقنية (Series FOX)
| الميزة | التفاصيل |
|---|---|
| نوع المعدة | عجانة شوكة صناعية (Fork Mixer) |
| تقنية العجن | نظام العجن البارد (Cold Kneading System) |
| سعة العجين | متوفرة بموديلات: 80 كجم، 120 كجم، 160 كجم |
| نظام التشغيل | نسختان: يدوية (Manual) أو أوتوماتيكية (Automatic) |
| خامة الحوض | ستانلس ستيل مقاوم للصدأ (Stainless Steel) |
| أداة العجن | شوكة من الألومنيوم الغذائي المعالج |
| ناقل الحركة | صندوق تروس (Gearbox) مع سير Poly-V لتقليل الضوضاء |
| بلد المنشأ | إيطاليا (Made in Italy) |
تُعد هذه عجانة شوكة صناعية من سلسلة FOX الحل الهندسي الأمثل للمخابز والفنادق التي تبحث عن الجودة الفائقة في المخبوزات. تم تصميمها خصيصاً لتعمل بتقنية “العجن البارد”، وهي تقنية متقدمة تضمن معالجة العجائن الناعمة والحساسة دون رفع درجة حرارتها أثناء الدوران، مما يحافظ على خصائص الخميرة ويمنع التخمر المبكر غير المرغوب فيه. تتيح حركة الشوكة المحاكية لحركة اليد البشرية تحقيق “أكسدة كاملة” (Oxygenation) لكتلة العجين، مما يساهم في بناء شبكة جلوتين قوية ومتماسكة، وهو المعيار الذهبي لأي معدات مخابز احترافية.
تتميز الماكينة ببنية هندسية صلبة تعتمد على نقل الحركة عبر صندوق تروس مغلق وسير Poly-V، مما يضمن عزماً قوياً وتشغيلاً هادئاً حتى مع الأحمال الثقيلة. يأتي الحوض المصنوع من الستانلس ستيل مزوداً بنظام كبح مساعد (Assisted Brake)، مما يمنح الشيف تحكماً كاملاً في سرعة دوران الحوض وتناسق الخليط. سواء كنت تبحث عن معدات مطاعم لتجهيز عجائن البيتزا النابولية أو مخبوزات فرنسية دقيقة، فإن مرونة الأداة المصنوعة من الألومنيوم الغذائي تضمن لك نتائج مبهرة ونظافة تامة.
أبرز المزايا التشغيلية:
-
عجن بدون تسخين: تحافظ على برودة العجين لضمان نضارة المنتج النهائي وجودة التخمير.
-
أكسدة ممتازة: تصميم الشوكة يسمح بدخول كميات مثالية من الهواء للعجين لزيادة الحجم والهشاشة.
-
تنوع القدرات: تناسب كافة الأحجام التجارية بفضل توفر موديلات بسعات دقيق من 50 كجم وحتى 120 كجم.
-
متانة صناعية: هيكل قوي مصمم للعمل الشاق والمستمر في بيئات الفنادق والمصانع المزدحمة.
ملاحظة هامة: بصفتنا وكلاء متخصصين، نحن في إيجي تل نضمن لك استمرارية العمل وعدم توقف الإنتاج، حيث نوفر حصرياً قطع غيار أصلية مدى الحياة لهذه الماكينة، وهو التزام لا يقدمه غيرنا في السوق.
احصل على معدات Mecnosud الإيطالية الأصلية ذات الأداء العالي والمتانة الفائقة. تضم حلول متقدمة لمخابز ومطاعم محترفة. تواصل معنا الآن!
اكتشف قوة وكفاءة معدات Mecnosud الإيطالية الرائدة في عالم تجهيزات المطابخ التجارية والمخابز في مصر!
Mecnosud تمثل الجودة الإيطالية الأصيلة بأكثر من 40 عاماً من الخبرة في تصنيع معدات العجين والخلط المتطورة. إذا كنت تبحث عن معدات ترفع من إنتاجيتك وتضمن جودة استثنائية، فمنتجات Mecnosud هي الحل الأمثل لك.
معدات Mecnosud تتميز بتصميم قوي من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة يضمن المتانة والتحمل في أقسى بيئات العمل التجارية والفندقية. من خلاطات العجين اللولبية ذات السعات الكبيرة التي تصل حتى 130 كجم، إلى التكنولوجيا المتقدمة في التحكم بسرعات الخلط ومؤقتات دقيقة تضمن التناسق الكامل لكل دفعة عجين، Mecnosud تقدم لك معدات تدمج بين الأداء الفائق والكفاءة العالية.
بفضل محركات مستقلة للوعاء واللولب، توفر معدات Mecnosud تحكمًا سلسًا في عمليات الخلط مع تقليل الضوضاء والاهتزاز. وكل آلة مجهزة بعجلات وقواعد قابلة للتعديل لتسهيل الحركة والتركيب في أي مساحة. ولا تنسى العناية بالنظافة، حيث صممت Mecnosud جميع أجهزتها لتكون سهلة التنظيف وفق أعلى معايير السلامة والصحة المهنية.
اختيارك لـ Mecnosud من خلال ايجي تل في مصر يعني ضمان الحصول على أفضل خدمة دعم فني، قطع غيار أصلية، وأسعار تنافسية مع سرعة توصيل لا تضاهى.
لا تفوت فرصة تطوير نشاطك التجاري من خلال معدات Mecnosud التي تدمج بين الأصالة والابتكار لتحقيق أعلى مستويات الأداء والجودة، تواصل معنا الآن لتكتشف المزيد!
