عجانة ذراعين إيطالية: سر الهشاشة بتقنية أكسجة العجين الباردة
عجانة ميكنوسود الإيطالية تحاكي العجن اليدوي لأفضل شبكة جلوتين دون تسخين العجين. هادئة ومتينة للفنادق. حصرياً في إيجي تل: قطع غيار أصلية مدى الحياة. طالع المواصفات بالأسفل.
| الماركة |
|---|
أداء تقني فائق لعجائن المخبوزات الحساسة والبيتزا النابولية
نقدم لكم الحل الهندسي الأمثل للمخابز الحرفية ومطابخ الفنادق الكبرى: سلسلة DOUBLE ARMS MIXERS BE من المصنع الإيطالي العريق. صُممت هذه العجانة خصيصاً لتلبية احتياجات الشيف الذي يبحث عن “الكمال” في القوام، حيث تعتمد تقنية الأذرع الغاطسة (Plunging Arms) التي تقلد حركة يدي الخباز المحترف بدقة متناهية، مما يضمن دمجاً هوائياً ممتازاً (أكسجة) دون رفع درجة حرارة العجين، وهو السر وراء المخبوزات والبيتزا ذات المسامات الواسعة والقوام الهش.
المواصفات التقنية (Technical Specifications)
| الموديل (Model) | سعة العجين (Kneading Capacity) | سعة الدقيق (Flour Capacity) | حجم الوعاء (Bowl Volume) | سرعة الأذرع (Arms Speed) | الأبعاد (Dimensions) | الجهد الكهربائي |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BE25T/D/PM | 5-23 كجم | 3-15 كجم | 40 لتر | 40-60 دقة/دقيقة | 690×1100×460 مم | 230/400V |
| BE50T/D/PM | 5-45 كجم | 3-25 كجم | 65 لتر | 40-60 دقة/دقيقة | 790×1200×540 مم | 230/400V |
لماذا تختار هذه العجانة لمشروعك؟
تعتبر هذه الماكينة استثماراً ذكياً ضمن معدات مطاعم البيتزا المختصة ومعدات مخابز المعجنات الدقيقة (مثل البانيتون والبريوش) وحتى كجزء أساسي من معدات فنادق الخمس نجوم، وذلك بفضل المميزات التالية:
-
شبكة جلوتين قوية: تضمن حركة الأذرع المزدوجة بناء شبكة جلوتين متماسكة ومطاطية، مما يسمح بامتصاص عالي للماء (High Hydration) دون تمزق العجين.
-
جودة تصنيع إيطالية (Made in Italy): الهيكل والأجزاء الملامسة للعجين (الوعاء والأذرع) مصنوعة بالكامل من الاستانلس ستيل (AISI 304) المقاوم للصدأ والتأكل، لضمان صحة الغذاء والعمر الطويل.
-
تشغيل صامت وسلس: تعتمد على تروس من النايلون المعالج ذاتياً (Self-lubricating) ومثبتة على رمان بلي (Ball Bearings)، مما يضمن تشغيلاً هادئاً جداً وموثوقية عالية أثناء ضغط العمل.
-
تحكم كامل: تأتي الماكينة بخيارات متعددة، سواء بسرعة واحدة، سرعتين، أو سرعة متغيرة (Variable Speed) لتناسب جميع مراحل العجن، بالإضافة لمؤقت (Timer) قياسي لضبط الجودة.
في إيجي تل، لا نبيعك مجرد معدة، بل نضمن استمرارية عملك. نحن الوكيل الوحيد الذي يوفر قطع غيار أصلية مدى الحياة لهذه الماكينات، لتعمل بمشروعك وأنت مطمئن البال. الماكينة تأتي بعجلات لتسهيل الحركة مع مثبتات أرضية لضمان الثبات التام أثناء التشغيل.
احصل على معدات Mecnosud الإيطالية الأصلية ذات الأداء العالي والمتانة الفائقة. تضم حلول متقدمة لمخابز ومطاعم محترفة. تواصل معنا الآن!
اكتشف قوة وكفاءة معدات Mecnosud الإيطالية الرائدة في عالم تجهيزات المطابخ التجارية والمخابز في مصر!
Mecnosud تمثل الجودة الإيطالية الأصيلة بأكثر من 40 عاماً من الخبرة في تصنيع معدات العجين والخلط المتطورة. إذا كنت تبحث عن معدات ترفع من إنتاجيتك وتضمن جودة استثنائية، فمنتجات Mecnosud هي الحل الأمثل لك.
معدات Mecnosud تتميز بتصميم قوي من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة يضمن المتانة والتحمل في أقسى بيئات العمل التجارية والفندقية. من خلاطات العجين اللولبية ذات السعات الكبيرة التي تصل حتى 130 كجم، إلى التكنولوجيا المتقدمة في التحكم بسرعات الخلط ومؤقتات دقيقة تضمن التناسق الكامل لكل دفعة عجين، Mecnosud تقدم لك معدات تدمج بين الأداء الفائق والكفاءة العالية.
بفضل محركات مستقلة للوعاء واللولب، توفر معدات Mecnosud تحكمًا سلسًا في عمليات الخلط مع تقليل الضوضاء والاهتزاز. وكل آلة مجهزة بعجلات وقواعد قابلة للتعديل لتسهيل الحركة والتركيب في أي مساحة. ولا تنسى العناية بالنظافة، حيث صممت Mecnosud جميع أجهزتها لتكون سهلة التنظيف وفق أعلى معايير السلامة والصحة المهنية.
اختيارك لـ Mecnosud من خلال ايجي تل في مصر يعني ضمان الحصول على أفضل خدمة دعم فني، قطع غيار أصلية، وأسعار تنافسية مع سرعة توصيل لا تضاهى.
لا تفوت فرصة تطوير نشاطك التجاري من خلال معدات Mecnosud التي تدمج بين الأصالة والابتكار لتحقيق أعلى مستويات الأداء والجودة، تواصل معنا الآن لتكتشف المزيد!
