بلاست شيلر Lainox : تبريد صدمي فائق يحفظ جودة طعامك
أطلق العنان للكفاءة مع المبرد الانفجاري Lainox ZO051SA، الحل الإيطالي للتبريد السريع والتجميد الصدمي الذي يضمن سلامة الغذاء وجودته. توفر شركة EGYTL قطع غيار مدى الحياة. انظر الوصف الكامل بالأسفل للاطلاع على كامل المواصفات.
ارتقِ بمعايير مطبخك مع المبرد والمجمد الانفجاري Lainox Zoom Series ZO051SA، الذي يمثل قمة التكنولوجيا الإيطالية في عالم معدات المطاعم والفنادق. صُممت هذه الوحدة لتلبية أعلى متطلبات الطهاة المحترفين، حيث تجمع بين الأداء الفائق والكفاءة التشغيلية لضمان الحفاظ على جودة الأطعمة وسلامتها.
| الخاصية | الوصف |
|---|---|
| الاسم التجاري | Lainox Zoom Series Blast Chiller & Freezer – ZO051SA |
| العلامة التجارية | Lainox |
| كود المنتج | ZO051SA |
| بلد المنشأ | إيطاليا |
يعمل هذا المبرد على خفض درجة حرارة الأطعمة المطبوخة من +65 درجة مئوية إلى +10 درجة مئوية في وقت قياسي، مما يمنع تكاثر البكتيريا ويحافظ على الخصائص الغذائية والنكهة والقوام الأصلي للطعام. بفضل وظيفة التجميد الصدمي، يمكنك تجميد المنتجات بسرعة إلى -18 درجة مئوية، مما يضمن تكوين بلورات ثلجية دقيقة لا تتلف الأنسجة الداخلية للمنتج، وهو مثالي للمخابز والكافيهات والمطابخ المركزية.
أبرز الخصائص:
- هيكل متين: مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ (AISI 304) لضمان المتانة وسهولة التنظيف.
- تحكم ذكي: شاشة تحكم سعوية تعمل باللمس مقاس 2.8 بوصة، تتيح برمجة دورات التبريد والتجميد بسهولة ودقة.
- كفاءة عالية: مزود بمجس حراري (Core Probe) مُسخَّن لضمان قياس دقيق لدرجة حرارة قلب المنتج وسهولة إزالته بعد التجميد.
- أداء لطيف على الطعام: مراوح إلكترونية بتدفق هواء غير مباشر تضمن تبريدًا متساويًا وفعالًا دون تجفيف سطح الطعام.
- متوافق مع معايير HACCP: يضمن سلامة الغذاء من خلال دورات التبريد والتجميد السريعة التي تتجاوز متطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
إن الاستثمار في مبرد Lainox ZO051SA هو استثمار في الكفاءة والجودة. فهو لا يساهم فقط في تحسين سير العمل في مطبخك وتقليل هدر الطعام، بل يضمن أيضًا تقديم أطباق بأعلى مستوى من الجودة والسلامة، مما يجعله إضافة لا غنى عنها لمجموعة معدات المطاعم والفنادق لديك.
المواصفات الفنية
| المواصفة | القيمة |
|---|---|
| سعة التبريد | 25 كجم |
| سعة التجميد | 15 كجم |
| نطاق درجة الحرارة | -18 إلى +3 درجة مئوية |
| الأبعاد (طول x عرض x ارتفاع) | 790 x 820 x 900 مم |
| الجهد الكهربائي | 220 فولت – 1 طور + أرضي 50 هرتز |
| القدرة الكهربائية | 1380 واط |
| غاز التبريد | R452A |
| الوزن الصافي | 110 كجم |
| فئة المناخ | 5 (يعمل بكفاءة حتى درجة حرارة محيطة +43 درجة مئوية) |
منتجات Lainox في مصر: Naboo 5.0 وSapiens وNeo المتصلة بالسحابة لسرعة وجودة أعلى، تبريد صاعق، HACCP، وتوفير طاقة ذكي—اطلب عرضك الآن. اختيار Lainox يعني ترقية المطبخ المحترف إلى جيل أسرع، أذكى، وأكثر كفاءة، بفضل أفران الكومبي Naboo 5.0 وSapiens وتقنية التبريد السريع متعددة الوظائف Neo 24 hours التي تعمل 24/7 بلا توقف.
Lainox تقدّم منظومة متكاملة تجمع الطهي، والتبريد السريع، والحفظ الحراري، والتجميد الصاعق، ضمن تدفق عمل “Cook & Chill & Hold” عالي الاعتمادية.
لماذا Lainox :
-
أداء مسرّع: تسخين مسبق حتى 320°C، قدرة أعلى حتى 20% وتوفير طاقة حتى 16% مقارنة بالجيل السابق، لتنفيذ الإنتاجية العالية بأقل تكلفة تشغيل.
-
Sapiens boosted ينجز 24 دجاجة شواية في 30 دقيقة ووجبة بروكلي كاملة خلال 7 دقائق مع VCS لتقليل استهلاك مواد التنظيف حتى 30% وحجم أكثر kompact حتى 15%.
-
Neo 24 hours “Combifreeze”: تبريد سريع +90/+3°C، تجميد صاعق +90/−18°C، تخمير متدرّج، إذابة آمنة، طهي بطيء حتى +85°C، وحفظ تقديم +65°C مع Wi‑Fi وHACCP ونفاذ Nabook Cloud.
ماذا سيحصل العميل
-
نتائج ثابتة الجودة وسرعات خدمة أقصر بفضل الطهي متعدد المستويات والتزامن بين Naboo وNeo ضمن تدفق Cook & Chill & Serve.
-
تحكم مركزي في الوصفات، التكاليف، وقوائم الشراء عبر Nabook Cloud مع مراقبة استهلاك الطاقة والمياه والمنظفات لتخفيض الهدر.
-
جاهزية تشغيل 24 ساعة وتوافق صارم مع HACCP لضمان السلامة الغذائية في كل مراحل الإنتاج والتقديم.
مع Lainox أو lainox ستُحَوِّل قدرات المطبخ إلى منصة ذكية متصلة تُسرِّع العائد على الاستثمار عبر أداء أسرع، استهلاك أقل، ومعيار جودة قابل للتكرار في كل وجبة.
