مبرد سريع للتجميد الفوري : حافظ على جودة أطباقك الفاخرة
مبرد سريع احترافي للتبريد والتجميد الفوري، يحافظ على نضارة وجودة الطعام بأعلى كفاءة. مثالي للمطاعم والفنادق. توفر EGYTL قطع غيار مدى الحياة. انظر للوصف الكامل بالأسفل.
نقدم لكم مبرد ومجمد الصدمات الاحترافي من Lainox، الحل الإيطالي الأمثل للحفاظ على جودة وقيمة أطباقكم. تم تصميم هذه المعدة خصيصًا لتلبية المتطلبات الصارمة في المطابخ الاحترافية للفنادق، المطاعم، والمخابز، حيث الدقة والسرعة هما مفتاح النجاح.
| الميزة | التفاصيل |
|---|---|
| الاسم التجاري | Lainox Zoom Boosted Series Blast Chiller Freezer – ZO122BA |
| البراند | Lainox |
| كود المنتج | ZO122BA |
| بلد المنشأ | إيطاليا. |
يعمل هذا المبرد السريع على خفض درجة حرارة الأطعمة المطبوخة من +90 درجة مئوية إلى +3 درجات في قلب المنتج خلال 90 دقيقة فقط، أو تجميدها إلى -18 درجة مئوية في أقل من 240 دقيقة. هذه العملية فائقة السرعة تمنع تكون بلورات الثلج الكبيرة داخل الأنسجة، مما يحافظ على قوام المكونات، عصارتها، ونكهتها الأصلية بعد إعادة التسخين، وكأنها طُهيت للتو.
لماذا هذا المبرد السريع هو اختيارك الأمثل؟
- حفظ جودة الطعام: يضمن التبريد الفوري الحفاظ على الخصائص الغذائية والطعم والنضارة.
- زيادة الكفاءة: يقلل من وقت التحضير ويتيح لك تنظيم سير العمل في المطبخ بفعالية أكبر.
- سلامة الغذاء: يوقف نمو البكتيريا بشكل فوري، مما يطيل العمر الافتراضي للمنتجات ويتوافق مع معايير سلامة الغذاء (HACCP).
- هيكل متين: مصنوع بالكامل من الستانلس ستيل المقاوم للصدأ (AISI 304)، مما يضمن المتانة وسهولة التنظيف.
- تحكم دقيق: مزود بشاشة تحكم باللمس ومجس حراري لقياس درجة الحرارة في قلب المنتج بدقة.
يُعد هذا الجهاز استثمارًا ضروريًا لكل من يبحث عن معدات مطاعم أو معدات فنادق عالية الأداء، فهو يضمن تقديم أطباق بنفس الجودة في كل مرة، ويقلل من هدر الطعام، ويزيد من ربحية مطبخك.
| المواصفات التقنية | القيمة |
|---|---|
| قدرة التبريد (+65°C إلى +10°C) | 80 كجم. |
| قدرة التجميد (+65°C إلى -18°C) | 55 كجم. |
| سعة الصواني | 11 صينية GN 2/1 أو 22 صينية GN 1/1. |
| الأبعاد (عرض x عمق x ارتفاع) | 1100 x 1080 x 1860 مم. |
| مصدر الطاقة | 400V-3N+PE 50Hz. |
| غاز التبريد | R452A. |
| الوزن الصافي | 255 كجم. |
منتجات Lainox في مصر: Naboo 5.0 وSapiens وNeo المتصلة بالسحابة لسرعة وجودة أعلى، تبريد صاعق، HACCP، وتوفير طاقة ذكي—اطلب عرضك الآن. اختيار Lainox يعني ترقية المطبخ المحترف إلى جيل أسرع، أذكى، وأكثر كفاءة، بفضل أفران الكومبي Naboo 5.0 وSapiens وتقنية التبريد السريع متعددة الوظائف Neo 24 hours التي تعمل 24/7 بلا توقف.
Lainox تقدّم منظومة متكاملة تجمع الطهي، والتبريد السريع، والحفظ الحراري، والتجميد الصاعق، ضمن تدفق عمل “Cook & Chill & Hold” عالي الاعتمادية.
لماذا Lainox :
-
أداء مسرّع: تسخين مسبق حتى 320°C، قدرة أعلى حتى 20% وتوفير طاقة حتى 16% مقارنة بالجيل السابق، لتنفيذ الإنتاجية العالية بأقل تكلفة تشغيل.
-
Sapiens boosted ينجز 24 دجاجة شواية في 30 دقيقة ووجبة بروكلي كاملة خلال 7 دقائق مع VCS لتقليل استهلاك مواد التنظيف حتى 30% وحجم أكثر kompact حتى 15%.
-
Neo 24 hours “Combifreeze”: تبريد سريع +90/+3°C، تجميد صاعق +90/−18°C، تخمير متدرّج، إذابة آمنة، طهي بطيء حتى +85°C، وحفظ تقديم +65°C مع Wi‑Fi وHACCP ونفاذ Nabook Cloud.
ماذا سيحصل العميل
-
نتائج ثابتة الجودة وسرعات خدمة أقصر بفضل الطهي متعدد المستويات والتزامن بين Naboo وNeo ضمن تدفق Cook & Chill & Serve.
-
تحكم مركزي في الوصفات، التكاليف، وقوائم الشراء عبر Nabook Cloud مع مراقبة استهلاك الطاقة والمياه والمنظفات لتخفيض الهدر.
-
جاهزية تشغيل 24 ساعة وتوافق صارم مع HACCP لضمان السلامة الغذائية في كل مراحل الإنتاج والتقديم.
مع Lainox أو lainox ستُحَوِّل قدرات المطبخ إلى منصة ذكية متصلة تُسرِّع العائد على الاستثمار عبر أداء أسرع، استهلاك أقل، ومعيار جودة قابل للتكرار في كل وجبة.
