بلاست شيلر ديجيتال : جودة فائقة وتبريد فوري لمطبخك
مبرد ومجمد صدمة Lainox لتبريد فوري يحفظ جودة الطعام. مثالي للمطاعم والفنادق. توفر EGYTL قطع غيار مدى الحياة. انظر الوصف الكامل بالأسفل.
نقدم لكم مبرد ومجمد الصدمة Lainox Zoom Boosted، الحل الإيطالي الأمثل للمطابخ الاحترافية التي تسعى للوصول إلى أعلى مستويات الكفاءة والجودة. تم تصميم هذه الوحدة لتكون العمود الفقري في تدفق العمل بمطابخ الفنادق، المطاعم، والمخابز، حيث تضمن الحفاظ على سلامة الأغذية وقيمتها الغذائية.
| الميزة | المواصفة |
|---|---|
| الاسم التجاري | Lainox Zoom Boosted Series Blast Chiller & Freezer |
| البراند | Lainox |
| كود الموديل | ZO121BA |
| بلد المنشأ | إيطاليا |
بفضل تقنية التبريد السريع (Blast Chilling) والتجميد الصدمي (Shock Freezing)، يقوم هذا الجهاز بخفض درجة حرارة الأطعمة المطبوخة من +65 درجة مئوية إلى +10 درجة مئوية أو -18 درجة مئوية في وقت قياسي. هذه العملية السريعة تمنع تكون البلورات الثلجية الكبيرة داخل الأنسجة، مما يحافظ على قوام ونكهة ولون الأطباق كما لو كانت طازجة. إنه استثمارك الأفضل لتقليل هدر الطعام وتحسين دورة الإنتاج في مطبخك.
أبرز الخصائص:
- هيكل متين: مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ (AISI 304) لضمان أقصى درجات النظافة والمتانة.
- تحكم رقمي ذكي: شاشة تحكم باللمس مقاس 2.8 بوصة، سهلة الاستخدام وتوفر دقة متناهية في ضبط الدورات.
- كفاءة فائقة: مزود بمجس (Probe) حراري مُسخّن لقياس درجة الحرارة في قلب المنتج بدقة.
- مرونة في التشغيل: دورات تبريد وتجميد متعددة تناسب جميع أنواع الأطعمة، من اللحوم والأسماك إلى المعجنات والحلويات.
- صديق للبيئة: يعمل بغاز تبريد R452A، ويتميز بكفاءة في استهلاك الطاقة.
سواء كنت تدير مطبخ فندق كبير، مطعم فاخر، أو مخبزًا متخصصًا، فإن مبرد ومجمد الصدمة Lainox هو خيارك الأمثل لتقديم أطباق بجودة ثابتة وآمنة، مما يجعله من أهم معدات المطاعم ومعدات الفنادق الحديثة.
جدول المواصفات الفنية:
| المواصفة | القيمة |
|---|---|
| السعة | 12 صاج مقاس GN 1/1 أو 600×400 مم |
| قدرة التبريد (+65/+10°م) | 60 كجم/للدورة |
| قدرة التجميد (+65/-18°م) | 40 كجم/للدورة |
| الأبعاد (عرضxعمقxارتفاع) | 790 x 870 x 1810 مم |
| القدرة الكهربائية | 2790 وات |
| الجهد الكهربائي | 400V-3N+PE 50Hz |
| الوزن الصافي | 190 كجم |
منتجات Lainox في مصر: Naboo 5.0 وSapiens وNeo المتصلة بالسحابة لسرعة وجودة أعلى، تبريد صاعق، HACCP، وتوفير طاقة ذكي—اطلب عرضك الآن. اختيار Lainox يعني ترقية المطبخ المحترف إلى جيل أسرع، أذكى، وأكثر كفاءة، بفضل أفران الكومبي Naboo 5.0 وSapiens وتقنية التبريد السريع متعددة الوظائف Neo 24 hours التي تعمل 24/7 بلا توقف.
Lainox تقدّم منظومة متكاملة تجمع الطهي، والتبريد السريع، والحفظ الحراري، والتجميد الصاعق، ضمن تدفق عمل “Cook & Chill & Hold” عالي الاعتمادية.
لماذا Lainox :
-
أداء مسرّع: تسخين مسبق حتى 320°C، قدرة أعلى حتى 20% وتوفير طاقة حتى 16% مقارنة بالجيل السابق، لتنفيذ الإنتاجية العالية بأقل تكلفة تشغيل.
-
Sapiens boosted ينجز 24 دجاجة شواية في 30 دقيقة ووجبة بروكلي كاملة خلال 7 دقائق مع VCS لتقليل استهلاك مواد التنظيف حتى 30% وحجم أكثر kompact حتى 15%.
-
Neo 24 hours “Combifreeze”: تبريد سريع +90/+3°C، تجميد صاعق +90/−18°C، تخمير متدرّج، إذابة آمنة، طهي بطيء حتى +85°C، وحفظ تقديم +65°C مع Wi‑Fi وHACCP ونفاذ Nabook Cloud.
ماذا سيحصل العميل
-
نتائج ثابتة الجودة وسرعات خدمة أقصر بفضل الطهي متعدد المستويات والتزامن بين Naboo وNeo ضمن تدفق Cook & Chill & Serve.
-
تحكم مركزي في الوصفات، التكاليف، وقوائم الشراء عبر Nabook Cloud مع مراقبة استهلاك الطاقة والمياه والمنظفات لتخفيض الهدر.
-
جاهزية تشغيل 24 ساعة وتوافق صارم مع HACCP لضمان السلامة الغذائية في كل مراحل الإنتاج والتقديم.
مع Lainox أو lainox ستُحَوِّل قدرات المطبخ إلى منصة ذكية متصلة تُسرِّع العائد على الاستثمار عبر أداء أسرع، استهلاك أقل، ومعيار جودة قابل للتكرار في كل وجبة.
