بلاست شيلر LAINOX : احتفظ بنكهة وجودة أطباقك الأصلية
أحدث ثورة في مطبخك مع مبرد الصدمة Lainox! تبريد وتجميد فوري يحفظ القيمة الغذائية والنكهة. ايجي تل EGYTL توفر قطع غيار مدى الحياه. انظر للوصف أسفل لتطلع على كامل مواصفات المنتج.
نقدم لك مبرد ومجمد الصدمة Lainox Zoom ZO202SF، الحل الإيطالي الأمثل للمطابخ الاحترافية في الفنادق، المطاعم الكبرى، والمخابز التي تسعى للكمال. تم تصميم هذه الوحدة لتعمل جنبًا إلى جنب مع أفران Lainox، لتطبيق منظومة الطهي والتبريد “Cook & Chill” المتكاملة، مما يضمن أعلى معايير الجودة والسلامة الغذائية (HACCP) ويرفع من كفاءة مطبخك.
| الخاصية | المواصفات |
|---|---|
| الاسم التجاري | Lainox Zoom Blast Chiller & Freezer – ZO202SF |
| البراند | Lainox |
| بلد المنشأ | إيطاليا |
| كود المنتج | ZO202SF |
بفضل تقنية التبريد الصدمي، يقوم الجهاز بخفض درجة حرارة الطعام من +90 إلى +3 درجات مئوية في أقل من 90 دقيقة، أو تجميده ليصل إلى -18 درجة مئوية في أقل من 240 دقيقة. هذه الصدمة الحرارية السريعة تمنع تكاثر البكتيريا وتُكوّن بلورات ثلجية دقيقة (Micro-crystals) لا تتلف الأنسجة، مما يحافظ على قوام المنتج، طراوته، ونكهته الأصلية بعد إعادة التسخين، كأنه طُهي للتو.
أبرز الميزات والخصائص:
- كفاءة تبريد فائقة: قدرة تبريد تصل إلى 130 كجم وقدرة تجميد 90 كجم لتلبية متطلبات المطابخ المزدحمة.
- تحكم ذكي: شاشة لمس سعوية عالية الدقة مقاس 7 بوصة، سهلة الاستخدام مع اتصال USB لتنزيل وتحميل البيانات والوصفات.
- مرونة لا مثيل لها: إمكانية حفظ وتخصيص ما يصل إلى 300 دورة تبريد وتجميد لتناسب كافة أنواع الأطباق.
- هيكل متين وصحي: مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ (Scotch-Brite satin) مع زوايا داخلية دائرية وأرضية مانعة للتسرب لسهولة التنظيف ومنع تراكم البكتيريا.
- مصمم للعمل الشاق: مزود بمصدات داخلية سميكة من الفولاذ المقاوم للصدأ لحماية الجهاز من أضرار الترولي.
- دقة متناهية: مجس حراري (Core Probe) بأربع نقاط قياس لضمان وصول درجة الحرارة المطلوبة إلى قلب المنتج.
هذا المبرد ليس مجرد قطعة من معدات المطاعم، بل هو استثمار استراتيجي يقلل من هدر الطعام، يوسع قائمة طعامك، ويمنحك المرونة في تنظيم عمليات التحضير والخدمة، مما يجعله إضافة لا غنى عنها ضمن معدات الفنادق ومعدات المخابز الحديثة.
| المواصفات التقنية | القيمة |
|---|---|
| سعة التبريد (+65°C إلى +10°C) | 120 كجم/للدورة |
| سعة التجميد (+65°C إلى -18°C) | 75 كجم/للدورة |
| سعة الترولي | 1 (20 x GN 2/1 or 40 x GN 1/1) |
| نطاق درجة الحرارة | من -18 إلى +3 درجة مئوية |
| غاز التبريد | R452A |
| الطاقة الكهربائية | 400V-3N+PE 50Hz |
| الأبعاد (عرض x عمق x ارتفاع) | 1500 x 1475 x 2203 مم |
| الوزن الصافي | 502.37 كجم |
منتجات Lainox في مصر: Naboo 5.0 وSapiens وNeo المتصلة بالسحابة لسرعة وجودة أعلى، تبريد صاعق، HACCP، وتوفير طاقة ذكي—اطلب عرضك الآن. اختيار Lainox يعني ترقية المطبخ المحترف إلى جيل أسرع، أذكى، وأكثر كفاءة، بفضل أفران الكومبي Naboo 5.0 وSapiens وتقنية التبريد السريع متعددة الوظائف Neo 24 hours التي تعمل 24/7 بلا توقف.
Lainox تقدّم منظومة متكاملة تجمع الطهي، والتبريد السريع، والحفظ الحراري، والتجميد الصاعق، ضمن تدفق عمل “Cook & Chill & Hold” عالي الاعتمادية.
لماذا Lainox :
-
أداء مسرّع: تسخين مسبق حتى 320°C، قدرة أعلى حتى 20% وتوفير طاقة حتى 16% مقارنة بالجيل السابق، لتنفيذ الإنتاجية العالية بأقل تكلفة تشغيل.
-
Sapiens boosted ينجز 24 دجاجة شواية في 30 دقيقة ووجبة بروكلي كاملة خلال 7 دقائق مع VCS لتقليل استهلاك مواد التنظيف حتى 30% وحجم أكثر kompact حتى 15%.
-
Neo 24 hours “Combifreeze”: تبريد سريع +90/+3°C، تجميد صاعق +90/−18°C، تخمير متدرّج، إذابة آمنة، طهي بطيء حتى +85°C، وحفظ تقديم +65°C مع Wi‑Fi وHACCP ونفاذ Nabook Cloud.
ماذا سيحصل العميل
-
نتائج ثابتة الجودة وسرعات خدمة أقصر بفضل الطهي متعدد المستويات والتزامن بين Naboo وNeo ضمن تدفق Cook & Chill & Serve.
-
تحكم مركزي في الوصفات، التكاليف، وقوائم الشراء عبر Nabook Cloud مع مراقبة استهلاك الطاقة والمياه والمنظفات لتخفيض الهدر.
-
جاهزية تشغيل 24 ساعة وتوافق صارم مع HACCP لضمان السلامة الغذائية في كل مراحل الإنتاج والتقديم.
مع Lainox أو lainox ستُحَوِّل قدرات المطبخ إلى منصة ذكية متصلة تُسرِّع العائد على الاستثمار عبر أداء أسرع، استهلاك أقل، ومعيار جودة قابل للتكرار في كل وجبة.
