بلاست شيلر : تبريد فوري يحفظ نضارة وجودة أطباقك
حافظ على سلامة وجودة أطباقك مع أفضل بلاست شيلر للمطابخ الاحترافية. تبريد وتجميد قياسي في أقل من 90 دقيقة. حصرياً لدى EGYTL، نوفر قطع غيار مدى الحياة. انظر الوصف أسفل لتطلع على كامل مواصفات المنتج.
يُعد البلاست شيلر من Baron حجر الزاوية في أي مطبخ احترافي يسعى للتميز والكفاءة، سواء كان في فندق كبير أو مطعم فاخر. تم تصميمه خصيصاً لتلبية متطلبات الطهاة الأكثر تطلبًا، حيث يضمن الحفاظ على الجودة العالية للمواد الغذائية وسلامتها، بما يتوافق مع معايير سلامة الغذاء العالمية (HACCP).
| الميزة | المواصفات |
|---|---|
| الاسم التجاري | Baron Blast Chiller 10 x GN1/1 |
| البراند | Baron Professional |
| كود المنتج | BCF1011 |
| بلد المنشأ | إيطاليا |
| السعة | 10 صواني مقاس GN 1/1 أو EN 60×40 |
| الأبعاد (مم) | 790 عرض × 800 عمق × 1635 ارتفاع |
| مادة الصنع | ستانلس ستيل AISI 304 |
يعمل هذا المبرد الانفجاري على خفض درجة حرارة الأطعمة المطبوخة بسرعة فائقة، ناقلاً إياها من +90 درجة مئوية إلى +3 درجات مئوية في قلب المنتج خلال 90 دقيقة فقط. هذه العملية السريعة تمنع تكاثر البكتيريا وتحافظ على القيمة الغذائية، المذاق، اللون، والقوام الأصلي للطعام. عند استخدام وظيفة التجميد السريع، يقوم الجهاز بخفض الحرارة إلى -18 درجة مئوية، مما يكون بلورات ثلجية دقيقة لا تتلف بنية الطعام، على عكس التجميد البطيء.
لماذا هذا الجهاز استثمار ضروري لمطبخك؟
- كفاءة الإنتاج: يتيح لك نظام (Cook-Chill) تحضير كميات كبيرة من الطعام مسبقاً وتبريدها بأمان، مما يقلل الضغط في أوقات الذروة.
- تقليل الهدر: إطالة العمر الافتراضي للأطعمة المطبوخة يساعد على تقليل الهدر بشكل ملحوظ.
- أمان فائق: يضمن مجس الطعام (Core Probe) وصول قلب المنتج إلى درجة الحرارة الآمنة المطلوبة بدقة متناهية.
- هيكل متين: مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل 304) لضمان المتانة وسهولة التنظيف.
- مرونة الاستخدام: مثالي كأحد أهم معدات مطاعم، معدات فنادق، ومطابخ المستشفيات المركزية التي تحتاج إلى أعلى معايير الجودة والسلامة.
باختصار، إن امتلاك مبرد سريع مثل هذا في مطبخك لا يرفع من مستوى سلامة الغذاء فحسب، بل يمنحك المرونة والقدرة على تحسين سير العمل وتقديم أطباق بجودة ثابتة ومذاق لا يُنسى في كل مرة.
وكيل Baron الرسمي | ايجي تل: معدات مطاعم وفنادق أوروبية عالية الأداء، تصميم إيطالي، خدمة موثوقة، وحلول متكاملة لمطبخك التجاري مع ضمان ودعم بعد البيع.
إيجي تل وكيل BARON يقدم حلولًا متكاملة في معدات مطاعم تجمع بين التصميم الإيطالي والأداء العالي لتجهيز المطابخ التجارية بمعايير عالمية، من الاستشارة إلى التشغيل وخدمة ما بعد البيع لضمان جاهزية العمل منذ اليوم الأول.
نُخطّط وننفّذ مطابخ احترافية تعتمد على معدات مطابخ مطاعم من BARON بتصميم معياري يسمح بالتوسّع السلس، مع خامات ستانلس ستيل متينة وسهلة التعقيم، وعناصر أمان وكفاءة طاقية تُقلّل الهدر وترفع الإنتاجية اليومية.
تشمل حلولنا خطوط الطهي الاحترافية 700/900، أفران التسوية، القلايات، السَلَاماندر، الشوايات، السلف كوكَر ومعدّات الباستا، طاولات التحضير المبردة، وحدات التبريد والتجميد، وغسالات الأطباق الصناعية لتأمين دورة عمل متواصلة في أوقات الذروة.
للقطاع الفندقي، نوفر تجهيزات معدات فنادق من BARON تلائم مطابخ الفنادق والمنتجعات والمطابخ المركزية وشركات التموين، مع توافق صحي أعلى، تشطيبات ممتازة، وسير عمل انسيابي يدعم معايير HACCP وسلامة الغذاء.
نُقدّم دراسة تدفّق العمل، رسومات تنفيذية، تركيبات احترافية، معايرة وتشغيل أولي، تدريب الطهاة والطاقم، وصيانة دورية مع توافر قطع الغيار الأصلية لضمان استمرارية الأداء وثبات الجودة على المدى الطويل.
تخدم إيجي تل مختلف أنماط الأعمال: مطاعم الوجبات السريعة، المطابخ السحابية، المطابخ الإنتاجية، والمطاعم الراقية، عبر باقات مرنة من معدات مطاعم تلائم المساحات والميزانيات وتُحسّن العائد على الاستثمار.
اختيار BARON يعني سرعة التسخين، دقة التحكم، متانة الاستخدام الكثيف، وتقليل تكاليف التشغيل بفضل كفاءة استهلاك الطاقة وسهولة الصيانة والتنظيف اليومي.
ابدأ رحلة التوسّع بثقة مع وكيل BARON لدى إيجي تل، واحصل على خطة تجهيز متكاملة لمطبخك التجاري تتوافق مع معاييرك التشغيلية والذوقية، وتُترجم رؤيتك إلى أداء ملموس يُرضي الضيوف ويرفع ربحية مشروعك.
