Forni a Vapore Diretto | فرن بخار مباشر بتحكم رطوبة تلقائي وطبخ متجانس
فرن بخار مباشر يمنحك كونفكشن/بخار/مِكس بحرارة دقيقة ونتائج ثابتة للمطاعم. +ايجي تل قطع غيار أصلية مدى الحياة حصريًا—انظر أسفل للمواصفات.
| الماركة |
|---|
| الميزة | ماذا تعني لك |
|---|---|
| أوضاع طهي متعددة (كونفكشن/بخار/مِكس) | مرونة لطهي اللحوم والخضار والمعجنات داخل نفس الفرن حسب نوع المنتج |
| نطاق حرارة الكونفكشن 50–260°C | تحكم واسع للخبز والتحمير والتسوية التدريجية |
| نطاق حرارة البخار 50–130°C | طهي رطب يحافظ على العصارة ويقلل الفاقد |
| مؤقّت حتى 120 دقيقة مع تنبيه | تنظيم وقت التشغيل وتقليل أخطاء التشغيل في ضغط العمل |
| عكس اتجاه دوران المروحة (Auto-reverse) | توزيع حرارة وهواء أكثر تجانسًا على الصواني |
| تحكم تلقائي في تشبع البخار داخل الحجرة | ثبات الرطوبة للحصول على قوام أدق ونتيجة قابلة للتكرار |
| الخصائص الفنية | التفاصيل |
|---|---|
| نوع التشغيل | فرن احترافي بنظام بخار مباشر (Direct Steam) |
| نوع الصواني | يدعم GN 1/1 (كما يدعم مقاسات حلويات 600×400 مم حسب التجهيز) |
| بلد المنشأ | إيطاليا (إنتاج/مصنع ضمن Treviso – Italy حسب معلومات العلامة لدى Ali Group) |
فرن بخار مباشر مصمم لتقديم أداء ثابت في البيئات الاحترافية حيث تتكرر نفس الوصفات يوميًا وتحتاج نفس النتيجة كل مرة.
يعتمد على 3 أنماط طهي أساسية: الكونفكشن من 50 إلى 260°C، والبخار من 50 إلى 130°C، والنمط المختلط (كونفكشن + بخار) من 50 إلى 260°C، ما يجعله مناسبًا لتطبيقات معدات مطاعم ومعدات فنادق ومعدات مخابز عند الحاجة لخبز متجانس ورطوبة مضبوطة.
-
تحكم عملي في الوقت عبر مؤقّت قابل للبرمجة حتى 120 دقيقة مع تنبيه نهاية الطهي.
-
تجانس أفضل بفضل خاصية عكس دوران المروحة تلقائيًا لتوزيع الهواء داخل الحجرة.
-
رطوبة أكثر ثباتًا بفضل التحكم التلقائي في تشبع البخار داخل حجرة الطهي.
mareno it خطوط طهي منذ 1922: تصميم 2D/3D، أداء Star 90 بكفاءة >60%، وخدمة وقطع سريعة عبر شبكة Mareno—اطلب استشارة الآن.
لماذا mareno it؟
علامة mareno الإيطالية صنعت حلول خطوط طهي و أوقدة تجارية محترفة منذ 1922، تبنيها من الفولاذ لتدوم وتدعم الطهاة حول العالم بجودة تصنيع وخبرة عميقة في المجال.
تقدم Mareno خط طهي كاملا يجمع الطهي والتحضير والتبريد والأفران في منظومة متناسقة، مع خيار مطابخ متخصصة عالية الإنتاجية قابلة للتكرار والأتمتة لاحتياجات السلاسل والامتيازات.
تمنح سلسلة Star 90 أداءً عالياً بفضل شعلات بكفاءة تتجاوز 60%، ومعيار حماية IPX5، وتشكيلات مرنة من M20 حتى M120 لضبط التدفق والعمل وفق مساحة المطبخ.
تتجلى سهولة النظافة والاعتمادية عبر الأسطح المضغوطة والوصلات المحكمة وأحواض السكب، مع إمكانية أسطح عمل متصلة “one-piece” وخيارات ألوان RAL لمظهر صحي وأنيق.
تُصنع خطوط الطهي و المواقد في إيطاليا مع تركيز على الاستدامة؛ 90% من المعدات من الستانلس ستيل القابل لإعادة التدوير، والطاقة في مصانع Mareno من مصادر متجددة لضمان أثر بيئي أقل.
ماذا ستحصل عند الشراء عبر إيجي تل؟
الاستفادة من دعم تصميم احترافي منذ الفكرة عبر رسومات 2D/3D، ومكتبات منتجات جاهزة، ومكوّن إضافي CAD بمحتوى محدّث لتسليم مخططات ورندر دقيقة قبل التوريد والتركيب.
تسهيل الخدمة ما بعد البيع عبر شبكة دعم Mareno ونقاط الاتصال الرسمية وقطع الغيار المتاحة على مدار الساعة، بما يضمن استجابة سريعة وتشغيل مستقر للمطبخ.
دمج حلول تبريد وتخزين فعّالة وصديقة للبيئة ضمن خط التحضير لضمان حفظ المكونات في متناول اليد وتسريع الخدمة دون تنازل عن الجودة. وباختيار mareno it، يحصل المشروع على تصميم مريح وإنتاجية متكررة للسلاسل مع إدارة ذكية للطاقة عبر Power Guardian وخيارات تخصيص بسطوح متصلة تدعم سرعة العمل ونظافته.
