عجانة الأذرع الغاطسة: تهوية فائقة وعجن بارد لأرقى المخبوزات
محاكاة العجن اليدوي الإيطالي لتهوية العجين وحماية الغلوتين، بتروس هيدروليكية صامتة. حصرياً: قطع غيار أصلية مدى الحياة لدى إيجي تل. طالع المواصفات بالأسفل
| الماركة |
|---|
المواصفات التقنية لسلسلة BR (الموديلات BR40 – BR50 – BR60)
| الموديل | سعة العجين (كجم) | سعة الدقيق (كجم) | حجم الوعاء (لتر) | السرعة (دورة/دقيقة) | الأبعاد (ملم) | الجهد الكهربائي |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BR40D | 5 / 40 | 3 / 25 | 70 | 40/60 | 530×320 | 400V/50/3 |
| BR50D | 5 / 50 | 3 / 33 | 80 | 40/60 | 550×340 | 400V/50/3 |
| BR60D | 5 / 60 | 3 / 40 | 92 | 40/60 | 550×390 | 400V/50/3 |
أبرز المميزات والخصائص:
-
تقنية العجن البارد: تمنع ارتفاع حرارة العجين أثناء التشغيل بفضل نظام الأذرع الغاطسة، مما يحافظ على خصائص الخميرة.
-
تهوية مثالية (Oxygenation): حركة الأذرع تحاكي العجن اليدوي البشري، مما يضمن دمج الأكسجين وبناء شبكة غلوتين قوية للمعجنات الحساسة مثل البانيتون والبيتزا النابولية.
-
نظام تروس صامت: تروس مصنوعة من الحديد الزهر (الزهر المعالج) وتعمل في حمام زيت مغلق لضمان الهدوء التام والعمر الافتراضي الطويل.
-
متانة التصنيع: الهيكل والأذرع والوعاء مصنوعون بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ (AISI 304) عالي الجودة.
-
أمان ونظافة: مزودة بواقي وعاء مغلق من البلاستيك المقوى الشفاف لمنع تطاير دقيق المخابز والحفاظ على نظافة بيئة العمل.
تمثل عجانة “الأذرع الغاطسة” من سلسلة BR الإيطالية (Made in Italy) قمة الابتكار في عالم معدات مخابز وفنادق النخبة. صُممت هذه الآلة خصيصاً لتلبية احتياجات الشيف المحترف الذي يبحث عن الجودة الفائقة في العجين المخمر طويلاً. بفضل هندستها الميكانيكية الدقيقة، توفر الآلة حركة عجن مزدوجة تحاكي حركة يد الخباز التقليدي، حيث يغوص الذراعان في العجين بلطف وقوة، مما يضمن تجانس المكونات دون تمزيق الأنسجة أو رفع درجة حرارة الخليط، وهو عامل حاسم في نجاح المخبوزات الإيطالية التقليدية والحلويات الغربية.
تأتي الماكينة مزودة بخيارات تحكم متعددة، تشمل سرعات متغيرة (Inverter) أو سرعتين ثابتتين، مما يتيح مرونة هائلة في التعامل مع مختلف كثافات العجين، من عجين البيتزا عالي الرطوبة إلى عجائن الفطائر الثقيلة. إن اعتمادك على هذه التقنية المتطورة ضمن معدات مطاعم منشأتك يضمن لك ثباتاً في الجودة وإنتاجية عالية، مدعومة بتصميم هندسي يسهل الصيانة والتنظيف اليومي.
احصل على معدات Mecnosud الإيطالية الأصلية ذات الأداء العالي والمتانة الفائقة. تضم حلول متقدمة لمخابز ومطاعم محترفة. تواصل معنا الآن!
اكتشف قوة وكفاءة معدات Mecnosud الإيطالية الرائدة في عالم تجهيزات المطابخ التجارية والمخابز في مصر!
Mecnosud تمثل الجودة الإيطالية الأصيلة بأكثر من 40 عاماً من الخبرة في تصنيع معدات العجين والخلط المتطورة. إذا كنت تبحث عن معدات ترفع من إنتاجيتك وتضمن جودة استثنائية، فمنتجات Mecnosud هي الحل الأمثل لك.
معدات Mecnosud تتميز بتصميم قوي من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة يضمن المتانة والتحمل في أقسى بيئات العمل التجارية والفندقية. من خلاطات العجين اللولبية ذات السعات الكبيرة التي تصل حتى 130 كجم، إلى التكنولوجيا المتقدمة في التحكم بسرعات الخلط ومؤقتات دقيقة تضمن التناسق الكامل لكل دفعة عجين، Mecnosud تقدم لك معدات تدمج بين الأداء الفائق والكفاءة العالية.
بفضل محركات مستقلة للوعاء واللولب، توفر معدات Mecnosud تحكمًا سلسًا في عمليات الخلط مع تقليل الضوضاء والاهتزاز. وكل آلة مجهزة بعجلات وقواعد قابلة للتعديل لتسهيل الحركة والتركيب في أي مساحة. ولا تنسى العناية بالنظافة، حيث صممت Mecnosud جميع أجهزتها لتكون سهلة التنظيف وفق أعلى معايير السلامة والصحة المهنية.
اختيارك لـ Mecnosud من خلال ايجي تل في مصر يعني ضمان الحصول على أفضل خدمة دعم فني، قطع غيار أصلية، وأسعار تنافسية مع سرعة توصيل لا تضاهى.
لا تفوت فرصة تطوير نشاطك التجاري من خلال معدات Mecnosud التي تدمج بين الأصالة والابتكار لتحقيق أعلى مستويات الأداء والجودة، تواصل معنا الآن لتكتشف المزيد!
