بلاست شيلر احترافي: تبريد فوري يحفظ جودة وسلامة طعامك
مبرد سريع Baron للتبريد والتجميد الصدمي، يحافظ على جودة ونكهة الطعام. توفر EGYTL قطع غيار مدى الحياة. انظر للأسفل لتطلع على كامل مواصفات المنتج.
يُعد المبرد السريع (Blast Chiller) من Baron حجر الزاوية في أي مطبخ احترافي يسعى لتقديم أعلى مستويات الجودة وضمان سلامة الغذاء. صُممت هذه المعدة الإيطالية المتطورة لتمكين المطاعم، الفنادق، المخابز، ومطابخ المستشفيات من تبريد وتجميد كميات كبيرة من الطعام المطبوخ بسرعة فائقة، مما يوقف نمو البكتيريا بشكل فوري ويحافظ على الخصائص الأصلية للطعام من نكهة وقوام وقيمة غذائية.
| الخاصية | المواصفات |
|---|---|
| الاسم التجاري | Baron Blast Chiller & Shock Freezer 5 GN 1/1 |
| البراند | Baron Professional |
| بلد المنشأ | إيطاليا |
| كود المنتج المرجعي | BCF051 |
| السعة | 5 صواني مقاس GN 1/1 أو صاجات 60×40 سم |
| الهيكل | مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل AISI 304) |
| التحكم | لوحة تحكم رقمية سهلة الاستخدام مع مجس حراري (Core Probe) لقياس درجة حرارة قلب المنتج |
مميزات تقنية تعزز مطبخك:
- دورة التبريد السريع (Blast Chilling): يقوم المبرد السريع بخفض درجة حرارة الطعام من +90 درجة مئوية إلى +3 درجة مئوية في قلب المنتج خلال 90 دقيقة فقط، مما يجعله مثاليًا لتطبيق نظام “الطهي والتبريد” (Cook-Chill) الذي يرفع من كفاءة الإنتاج.
- دورة التجميد الصدمي (Shock Freezing): تجميد سريع وقوي يخفض درجة الحرارة من +90 درجة مئوية إلى -18 درجة مئوية، مما يمنع تكون بلورات الثلج الكبيرة التي تتلف أنسجة الطعام وتحافظ على جودته وطراوته بعد إذابة الجليد.
- متوافق مع معايير سلامة الغذاء (HACCP): يضمن لك التشغيل وفق أعلى المعايير الصحية العالمية، ويوفر تقارير بيانات قابلة للتسجيل.
- كفاءة واعتمادية: بفضل هيكله المتين المصنوع من الستانلس ستيل سهل التنظيف والزوايا الداخلية الدائرية، يقدم المبرد السريع أداءً موثوقًا وعمرًا تشغيليًا طويلًا، مما يجعله استثمارًا ذكيًا ضمن معدات مطبخك.
بامتلاكك هذا المبرد السريع، فإنك لا تستثمر في معدة مطبخ فحسب، بل تستثمر في سمعة علامتك التجارية عبر تقديم أطباق طازجة وآمنة باستمرار.
وكيل Baron الرسمي | ايجي تل: معدات مطاعم وفنادق أوروبية عالية الأداء، تصميم إيطالي، خدمة موثوقة، وحلول متكاملة لمطبخك التجاري مع ضمان ودعم بعد البيع.
إيجي تل وكيل BARON يقدم حلولًا متكاملة في معدات مطاعم تجمع بين التصميم الإيطالي والأداء العالي لتجهيز المطابخ التجارية بمعايير عالمية، من الاستشارة إلى التشغيل وخدمة ما بعد البيع لضمان جاهزية العمل منذ اليوم الأول.
نُخطّط وننفّذ مطابخ احترافية تعتمد على معدات مطابخ مطاعم من BARON بتصميم معياري يسمح بالتوسّع السلس، مع خامات ستانلس ستيل متينة وسهلة التعقيم، وعناصر أمان وكفاءة طاقية تُقلّل الهدر وترفع الإنتاجية اليومية.
تشمل حلولنا خطوط الطهي الاحترافية 700/900، أفران التسوية، القلايات، السَلَاماندر، الشوايات، السلف كوكَر ومعدّات الباستا، طاولات التحضير المبردة، وحدات التبريد والتجميد، وغسالات الأطباق الصناعية لتأمين دورة عمل متواصلة في أوقات الذروة.
للقطاع الفندقي، نوفر تجهيزات معدات فنادق من BARON تلائم مطابخ الفنادق والمنتجعات والمطابخ المركزية وشركات التموين، مع توافق صحي أعلى، تشطيبات ممتازة، وسير عمل انسيابي يدعم معايير HACCP وسلامة الغذاء.
نُقدّم دراسة تدفّق العمل، رسومات تنفيذية، تركيبات احترافية، معايرة وتشغيل أولي، تدريب الطهاة والطاقم، وصيانة دورية مع توافر قطع الغيار الأصلية لضمان استمرارية الأداء وثبات الجودة على المدى الطويل.
تخدم إيجي تل مختلف أنماط الأعمال: مطاعم الوجبات السريعة، المطابخ السحابية، المطابخ الإنتاجية، والمطاعم الراقية، عبر باقات مرنة من معدات مطاعم تلائم المساحات والميزانيات وتُحسّن العائد على الاستثمار.
اختيار BARON يعني سرعة التسخين، دقة التحكم، متانة الاستخدام الكثيف، وتقليل تكاليف التشغيل بفضل كفاءة استهلاك الطاقة وسهولة الصيانة والتنظيف اليومي.
ابدأ رحلة التوسّع بثقة مع وكيل BARON لدى إيجي تل، واحصل على خطة تجهيز متكاملة لمطبخك التجاري تتوافق مع معاييرك التشغيلية والذوقية، وتُترجم رؤيتك إلى أداء ملموس يُرضي الضيوف ويرفع ربحية مشروعك.
