تجميد سريع للمطاعم: احتفظ بنكهة أطباقك الأصلية
أحدث ثورة في مطبخك مع مبرد ومجمد Lainox Zoom الصدمي، الذي يضمن تبريدًا وتجميدًا فوريًا للحفاظ على جودة ونكهة الأطعمة. تصميم إيطالي مبتكر لتلبية أعلى معايير الصحة والسلامة في المطاعم والفنادق. توفر EGYTL قطع غيار مدى الحياة. انظر للوصف الكامل بالأسفل.
مبرد ومجمد صدمي Lainox Zoom: تكنولوجيا إيطالية للحفاظ على الجودة
تقدم EGYTL بفخر مبرد ومجمد Lainox Zoom الصدمي، الحل الأمثل للمطابخ الاحترافية في الفنادق، المطاعم، والمخابز التي تسعى للتميز.
صُمم هذا الجهاز في إيطاليا، قلب صناعة معدات المطابخ العالمية، ليوفر أداءً استثنائيًا في عمليات التبريد السريع (Blast Chilling) والتجميد الصدمي (Shock Freezing)، مما يضمن الحفاظ على الخصائص الحسية والنكهة الأصلية للأطعمة الطازجة والمطبوخة.
بفضل تقنيته المتقدمة، يقوم المبرد بخفض درجة حرارة الطعام من +90 إلى +3 درجة مئوية في وقت قياسي، مانعًا تكاثر البكتيريا ومحافظًا على رطوبة وجودة المنتج. أما خاصية التجميد الصدمي، فتقوم بخفض الحرارة إلى -18 درجة مئوية بسرعة فائقة، مما ينتج بلورات ثلجية دقيقة لا تلحق الضرر بالأنسجة، لتحصل على منتج مثالي حتى بعد إذابة الجليد.
يتميز هيكل الجهاز الخارجي والداخلي بالفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل) عالي الجودة، مع زوايا دائرية لتسهيل التنظيف وضمان أعلى معايير النظافة. كما أن لوحة التحكم سهلة الاستخدام وتعمل باللمس، وتوفر دورات تبريد وتجميد قابلة للتخصيص، بالإضافة إلى وظائف متعددة مثل التبريد المسبق وحفظ البرامج.
إن الاستثمار في مبرد Lainox Zoom يعني تنظيمًا أفضل للمطبخ، وتقليل هدر الطعام، وتقديم أطباق بنفس الجودة في كل مرة، مما يجعله إضافة لا غنى عنها لأي منشأة تسعى لتقديم الأفضل.
| الخاصية | المواصفات الفنية |
|---|---|
| الاسم التجاري | Lainox Zoom Blast Chiller & Freezer – ZO601SP |
| البراند | Lainox |
| بلد المنشأ | إيطاليا |
| سعة التبريد | 360 كجم |
| سعة التجميد | 240 كجم |
| نطاق درجة الحرارة | من +3 إلى -18 درجة مئوية |
| نوع غاز التبريد | R452A |
| الأبعاد (عرض × عمق × ارتفاع) | 1300 × 3225 × 2200 مم |
| الجهد الكهربائي | 400V-3N+PE 50Hz |
أبرز المزايا:
- تبريد وتجميد فائق السرعة: يحافظ على جودة الطعام ويمنع نمو البكتيريا.
- هيكل متين وصحي: مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ لسهولة التنظيف والمتانة.
- كفاءة في استهلاك الطاقة: بفضل العزل عالي الكثافة والمراوح ذات الكفاءة العالية.
- تحكم رقمي سهل: شاشة لمس عالية الدقة مع برامج قابلة للتخصيص.
- متوافق مع معايير HACCP: يضمن سلامة الغذاء في جميع مراحل التحضير.
- تصميم إيطالي مبتكر: يجمع بين الأداء القوي والشكل الأنيق.
منتجات Lainox في مصر: Naboo 5.0 وSapiens وNeo المتصلة بالسحابة لسرعة وجودة أعلى، تبريد صاعق، HACCP، وتوفير طاقة ذكي—اطلب عرضك الآن. اختيار Lainox يعني ترقية المطبخ المحترف إلى جيل أسرع، أذكى، وأكثر كفاءة، بفضل أفران الكومبي Naboo 5.0 وSapiens وتقنية التبريد السريع متعددة الوظائف Neo 24 hours التي تعمل 24/7 بلا توقف.
Lainox تقدّم منظومة متكاملة تجمع الطهي، والتبريد السريع، والحفظ الحراري، والتجميد الصاعق، ضمن تدفق عمل “Cook & Chill & Hold” عالي الاعتمادية.
لماذا Lainox :
-
أداء مسرّع: تسخين مسبق حتى 320°C، قدرة أعلى حتى 20% وتوفير طاقة حتى 16% مقارنة بالجيل السابق، لتنفيذ الإنتاجية العالية بأقل تكلفة تشغيل.
-
Sapiens boosted ينجز 24 دجاجة شواية في 30 دقيقة ووجبة بروكلي كاملة خلال 7 دقائق مع VCS لتقليل استهلاك مواد التنظيف حتى 30% وحجم أكثر kompact حتى 15%.
-
Neo 24 hours “Combifreeze”: تبريد سريع +90/+3°C، تجميد صاعق +90/−18°C، تخمير متدرّج، إذابة آمنة، طهي بطيء حتى +85°C، وحفظ تقديم +65°C مع Wi‑Fi وHACCP ونفاذ Nabook Cloud.
ماذا سيحصل العميل
-
نتائج ثابتة الجودة وسرعات خدمة أقصر بفضل الطهي متعدد المستويات والتزامن بين Naboo وNeo ضمن تدفق Cook & Chill & Serve.
-
تحكم مركزي في الوصفات، التكاليف، وقوائم الشراء عبر Nabook Cloud مع مراقبة استهلاك الطاقة والمياه والمنظفات لتخفيض الهدر.
-
جاهزية تشغيل 24 ساعة وتوافق صارم مع HACCP لضمان السلامة الغذائية في كل مراحل الإنتاج والتقديم.
مع Lainox أو lainox ستُحَوِّل قدرات المطبخ إلى منصة ذكية متصلة تُسرِّع العائد على الاستثمار عبر أداء أسرع، استهلاك أقل، ومعيار جودة قابل للتكرار في كل وجبة.
