بلاست شيلر ايطالي : تبريد فوري يحفظ نضارة وجودة أطباقك
أحدث ثورة في مطبخك مع مبرد ومجمد الصدمة الاحترافي. تبريد وتجميد فائق السرعة يحافظ على جودة الطعام وقيمته الغذائية، ويمدد فترة صلاحيته. ايجي تل EGYTL توفر قطع غيار مدى الحياة. انظر الوصف أدناه لتطلع على كامل مواصفات المنتج.
ارتقِ بكفاءة مطبخك وجودة أطباقك إلى مستوى عالمي مع مبرد ومجمد الصدمة من Lainox، الحل الأمثل للمطاعم والفنادق والمخابز التي تسعى للتميز. تم تصميم هذه المعدة المتطورة لتقديم أداء استثنائي في التبريد السريع (Blast Chilling) والتجميد الصدمة (Shock Freezing)، مما يضمن الحفاظ على الخصائص الأصلية للطعام من نكهة وقوام ولون.
| الميزة | المواصفات الفنية |
|---|---|
| الاسم التجاري | Lainox Zoom Blast Chiller Freezer – ZO201SF |
| البراند | Lainox |
| بلد المنشأ | إيطاليا |
| سعة التبريد | 100 كجم (من +65 إلى +10 درجة مئوية) |
| سعة التجميد | 70 كجم (من +65 إلى -18 درجة مئوية) |
| الأبعاد (عرضxعمقxارتفاع) | 1300 x 1275 x 2203 مم |
| الجهد الكهربائي | 400V-3N+PE / 50Hz |
| مادة الصنع | الفولاذ المقاوم للصدأ (Stainless Steel) |
لماذا مبرد ومجمد الصدمة ضروري لمطبخك؟
-
سلامة الغذاء (HACCP): يعمل على تبريد الأطعمة الساخنة بسرعة فائقة، متجاوزًا “منطقة الخطر” الحرجة لنمو البكتيريا، مما يضمن أعلى معايير السلامة الغذائية.
- جودة لا تضاهى: تقنية التجميد الصدمة تكوّن بلورات ثلجية دقيقة لا تتلف البنية الخلوية للطعام عند إذابته، يعود الطعام طازجًا تمامًا كما كان قبل التجميد.
- كفاءة وتنظيم: يسمح لك بتحضير كميات كبيرة من الطعام مسبقًا وتخزينها بأمان، مما يقلل من وقت التحضير أثناء ذروة العمل ويحسن من تنظيم سير العمل في المطبخ.
- تقليل الهدر: بفضل قدرته على إطالة عمر الأطعمة الطازجة والمطبوخة، يساهم بشكل كبير في تقليل هدر الطعام وتوفير التكاليف.
صُمم هذا الجهاز ليكون جزءًا لا يتجزأ من معدات مطبخك الاحترافي، سواء كنت تدير مطعمًا فاخرًا، فندقًا كبيرًا، مخبزًا، أو حتى مطبخًا مركزيًا لخدمات التموين. هيكله القوي من الفولاذ المقاوم للصدأ يضمن المتانة وسهولة التنظيف، بينما تضمن لوحة التحكم الذكية سهولة الاستخدام مع إمكانية حفظ ما يصل إلى 300 دورة تبريد وتجميد مخصصة.
منتجات Lainox في مصر: Naboo 5.0 وSapiens وNeo المتصلة بالسحابة لسرعة وجودة أعلى، تبريد صاعق، HACCP، وتوفير طاقة ذكي—اطلب عرضك الآن. اختيار Lainox يعني ترقية المطبخ المحترف إلى جيل أسرع، أذكى، وأكثر كفاءة، بفضل أفران الكومبي Naboo 5.0 وSapiens وتقنية التبريد السريع متعددة الوظائف Neo 24 hours التي تعمل 24/7 بلا توقف.
Lainox تقدّم منظومة متكاملة تجمع الطهي، والتبريد السريع، والحفظ الحراري، والتجميد الصاعق، ضمن تدفق عمل “Cook & Chill & Hold” عالي الاعتمادية.
لماذا Lainox :
-
أداء مسرّع: تسخين مسبق حتى 320°C، قدرة أعلى حتى 20% وتوفير طاقة حتى 16% مقارنة بالجيل السابق، لتنفيذ الإنتاجية العالية بأقل تكلفة تشغيل.
-
Sapiens boosted ينجز 24 دجاجة شواية في 30 دقيقة ووجبة بروكلي كاملة خلال 7 دقائق مع VCS لتقليل استهلاك مواد التنظيف حتى 30% وحجم أكثر kompact حتى 15%.
-
Neo 24 hours “Combifreeze”: تبريد سريع +90/+3°C، تجميد صاعق +90/−18°C، تخمير متدرّج، إذابة آمنة، طهي بطيء حتى +85°C، وحفظ تقديم +65°C مع Wi‑Fi وHACCP ونفاذ Nabook Cloud.
ماذا سيحصل العميل
-
نتائج ثابتة الجودة وسرعات خدمة أقصر بفضل الطهي متعدد المستويات والتزامن بين Naboo وNeo ضمن تدفق Cook & Chill & Serve.
-
تحكم مركزي في الوصفات، التكاليف، وقوائم الشراء عبر Nabook Cloud مع مراقبة استهلاك الطاقة والمياه والمنظفات لتخفيض الهدر.
-
جاهزية تشغيل 24 ساعة وتوافق صارم مع HACCP لضمان السلامة الغذائية في كل مراحل الإنتاج والتقديم.
مع Lainox أو lainox ستُحَوِّل قدرات المطبخ إلى منصة ذكية متصلة تُسرِّع العائد على الاستثمار عبر أداء أسرع، استهلاك أقل، ومعيار جودة قابل للتكرار في كل وجبة.
