مبرد ومجمد صدمة: تجميد فائق يحفظ نضارة وجودة أطباقك
أسرع مبرد ومجمد صدمة للحفاظ على جودة الطعام ومنع البكتيريا، مما يضمن أعلى معايير السلامة والنضارة. توفر شركة EGYTL قطع غيار مدى الحياة. انظر للوصف أسفل لتطلع على كامل مواصفات المنتج.
- نقدم لكم مبرد ومجمد الصدمة Lainox Zoom ZO161BA، الحل الإيطالي الثوري المصمم ليرتقي بمعايير الكفاءة والجودة في المطابخ الاحترافية. هذه الوحدة ليست مجرد معدة مطبخ، بل هي شريكك الاستراتيجي لضمان سلامة الغذاء والحفاظ على النكهة والقوام الأصلي للأطباق، مما يجعلها استثمارًا لا غنى عنه ضمن معدات المطاعم والفنادق الفاخرة.
الميزة المواصفات الاسم التجاري للمعدة Lainox Zoom Blast Chiller – ZO161BA البراند Lainox بلد المنشأ إيطاليا كود المنتج ZO161BA تم تصميم مبرد ومجمد الصدمة Lainox خصيصًا لتجاوز تحديات التبريد البطيء، حيث يقوم بنقل الأطعمة الساخنة من درجة حرارة 90 درجة مئوية إلى 3 درجات مئوية في أقل من 90 دقيقة. هذه الصدمة الحرارية السريعة توقف نمو البكتيريا بشكل فوري وتحافظ على جودة المنتجات. وعند التجميد، يقوم بخفض الحرارة إلى -18 درجة مئوية بسرعة فائقة، مما يكون بلورات ثلجية دقيقة لا تتلف الأنسجة، لتحافظ على نضارة المخبوزات والحلويات واللحوم عند إعادة تسخينها.
أبرز الخصائص التي تميزه:
- كفاءة عالية: قدرة تبريد تصل إلى 80 كجم وقدرة تجميد تصل إلى 60 كجم لتلبية متطلبات المطابخ المزدحمة.
- تحكم ذكي: شاشة لمس ملونة عالية الدقة بحجم 2.8 بوصة تتيح التحكم الكامل في الدورات بلمسة واحدة.
- مسبار القلب المُسخن: يضمن وصول درجة الحرارة المطلوبة إلى قلب المنتج بدقة متناهية.
- هيكل متين: مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ (AISI 304)، مما يضمن المتانة وسهولة التنظيف.
- تطبيقات متعددة: مثالي كأحد أهم معدات الفنادق، المطاعم، المخابز، ومصانع الحلويات لضمان تقديم منتجات عالية الجودة باستمرار.
المواصفات الفنية التفاصيل السعة 16 صينية مقاس GN 1/1 قدرة التبريد (+90° / +3° C) 80 كجم قدرة التجميد (+90° / -18° C) 60 كجم الأبعاد (مم) 790 عرض × 870 عمق × 1960 ارتفاع غاز التبريد R290 الجهد الكهربائي 208-230v / 60 / 3-ph
منتجات Lainox في مصر: Naboo 5.0 وSapiens وNeo المتصلة بالسحابة لسرعة وجودة أعلى، تبريد صاعق، HACCP، وتوفير طاقة ذكي—اطلب عرضك الآن. اختيار Lainox يعني ترقية المطبخ المحترف إلى جيل أسرع، أذكى، وأكثر كفاءة، بفضل أفران الكومبي Naboo 5.0 وSapiens وتقنية التبريد السريع متعددة الوظائف Neo 24 hours التي تعمل 24/7 بلا توقف.
Lainox تقدّم منظومة متكاملة تجمع الطهي، والتبريد السريع، والحفظ الحراري، والتجميد الصاعق، ضمن تدفق عمل “Cook & Chill & Hold” عالي الاعتمادية.
لماذا Lainox :
-
أداء مسرّع: تسخين مسبق حتى 320°C، قدرة أعلى حتى 20% وتوفير طاقة حتى 16% مقارنة بالجيل السابق، لتنفيذ الإنتاجية العالية بأقل تكلفة تشغيل.
-
Sapiens boosted ينجز 24 دجاجة شواية في 30 دقيقة ووجبة بروكلي كاملة خلال 7 دقائق مع VCS لتقليل استهلاك مواد التنظيف حتى 30% وحجم أكثر kompact حتى 15%.
-
Neo 24 hours “Combifreeze”: تبريد سريع +90/+3°C، تجميد صاعق +90/−18°C، تخمير متدرّج، إذابة آمنة، طهي بطيء حتى +85°C، وحفظ تقديم +65°C مع Wi‑Fi وHACCP ونفاذ Nabook Cloud.
ماذا سيحصل العميل
-
نتائج ثابتة الجودة وسرعات خدمة أقصر بفضل الطهي متعدد المستويات والتزامن بين Naboo وNeo ضمن تدفق Cook & Chill & Serve.
-
تحكم مركزي في الوصفات، التكاليف، وقوائم الشراء عبر Nabook Cloud مع مراقبة استهلاك الطاقة والمياه والمنظفات لتخفيض الهدر.
-
جاهزية تشغيل 24 ساعة وتوافق صارم مع HACCP لضمان السلامة الغذائية في كل مراحل الإنتاج والتقديم.
مع Lainox أو lainox ستُحَوِّل قدرات المطبخ إلى منصة ذكية متصلة تُسرِّع العائد على الاستثمار عبر أداء أسرع، استهلاك أقل، ومعيار جودة قابل للتكرار في كل وجبة.
