مبرد انفجاري: تجميد سريع يحفظ الجودة الأصلية للطعام
مبرد انفجاري Lainox لتبريد وتجميد فوري يحافظ على نضارة الأطعمة. مثالي للمطاعم والفنادق لزيادة الكفاءة والجودة. توفر شركة EGYTL قطع غيار مدى الحياة. انظر للأسفل للاطلاع على كامل مواصفات المنتج.
نقدم لكم في EGYTL المبرد الانفجاري (Blast Chiller) من Lainox، الحل الإيطالي الأمثل للمطابخ الاحترافية التي تسعى للتميز والالتزام بأعلى معايير سلامة الغذاء. تم تصميم هذا الجهاز خصيصًا للطهاة المحترفين في المطاعم، الفنادق، والمخابز الكبرى الذين يرفضون التنازل عن جودة منتجاتهم.
| الخاصية | المواصفات |
|---|---|
| الاسم التجاري | Lainox Zoom Series Blast Chiller Freezer – ZO122SA |
| البراند | Lainox |
| بلد المنشأ | إيطاليا |
| كود المنتج | ZO122SA |
| الاستخدام | معدات مطاعم، معدات فنادق، معدات مخابز، المطابخ المركزية |
يعمل المبرد الانفجاري على خفض درجة حرارة الأطعمة المطبوخة بسرعة فائقة، من +90 إلى +3 درجات مئوية في 90 دقيقة فقط، مما يمنع نمو البكتيريا ويحافظ على القيمة الغذائية، النكهة، والرطوبة الطبيعية للطعام.
هذه التقنية لا تضمن فقط سلامة الغذاء ولكنها ترفع من كفاءة مطبخك، حيث تسمح لك بإعداد كميات كبيرة مسبقًا وتخزينها بأمان دون فقدان الجودة، مما يقلل من هدر الطعام ويوفر الوقت أثناء الخدمة.
بفضل قدرته على التجميد السريع (Shock Freezing) إلى -18 درجة مئوية، يمنع تكوّن البلورات الثلجية الكبيرة التي تتلف أنسجة الطعام، لتحصل على منتجات مجمدة بنفس جودة المنتجات الطازجة بعد إذابتها.
سواء كنت تجمد اللحوم، الأسماك، المعجنات أو الصلصات، يضمن لك هذا المبرد الانفجاري نتائج مثالية في كل مرة.
مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ (AISI 304) وسهل التنظيف، مع شاشة تحكم باللمس تجعل استخدامه بسيطًا ودقيقًا.
استثمر في أفضل معدات الفنادق ومعدات المطاعم وارتقِ بمستوى مطبخك مع تكنولوجيا Lainox الإيطالية.
المواصفات التقنية الرئيسية
| الميزة | التفاصيل الفنية |
|---|---|
| سعة التبريد | 75 كجم (+90°م إلى +3°م) |
| سعة التجميد | 50 كجم (+90°م إلى -18°م) |
| السعة الداخلية | 11 صينية مقاس 2/1 GN أو 22 صينية 1/1 GN |
| الأبعاد (عرض×عمق×ارتفاع) | 1100 × 1080 × 1860 مم |
| مصدر الطاقة | 400V-3N+PE 50Hz |
| مادة الصنع | فولاذ مقاوم للصدأ 18/10 AISI 304 |
| لوحة التحكم | شاشة لمس عالية الدقة مقاس 2.8 بوصة |
منتجات Lainox في مصر: Naboo 5.0 وSapiens وNeo المتصلة بالسحابة لسرعة وجودة أعلى، تبريد صاعق، HACCP، وتوفير طاقة ذكي—اطلب عرضك الآن. اختيار Lainox يعني ترقية المطبخ المحترف إلى جيل أسرع، أذكى، وأكثر كفاءة، بفضل أفران الكومبي Naboo 5.0 وSapiens وتقنية التبريد السريع متعددة الوظائف Neo 24 hours التي تعمل 24/7 بلا توقف.
Lainox تقدّم منظومة متكاملة تجمع الطهي، والتبريد السريع، والحفظ الحراري، والتجميد الصاعق، ضمن تدفق عمل “Cook & Chill & Hold” عالي الاعتمادية.
لماذا Lainox :
-
أداء مسرّع: تسخين مسبق حتى 320°C، قدرة أعلى حتى 20% وتوفير طاقة حتى 16% مقارنة بالجيل السابق، لتنفيذ الإنتاجية العالية بأقل تكلفة تشغيل.
-
Sapiens boosted ينجز 24 دجاجة شواية في 30 دقيقة ووجبة بروكلي كاملة خلال 7 دقائق مع VCS لتقليل استهلاك مواد التنظيف حتى 30% وحجم أكثر kompact حتى 15%.
-
Neo 24 hours “Combifreeze”: تبريد سريع +90/+3°C، تجميد صاعق +90/−18°C، تخمير متدرّج، إذابة آمنة، طهي بطيء حتى +85°C، وحفظ تقديم +65°C مع Wi‑Fi وHACCP ونفاذ Nabook Cloud.
ماذا سيحصل العميل
-
نتائج ثابتة الجودة وسرعات خدمة أقصر بفضل الطهي متعدد المستويات والتزامن بين Naboo وNeo ضمن تدفق Cook & Chill & Serve.
-
تحكم مركزي في الوصفات، التكاليف، وقوائم الشراء عبر Nabook Cloud مع مراقبة استهلاك الطاقة والمياه والمنظفات لتخفيض الهدر.
-
جاهزية تشغيل 24 ساعة وتوافق صارم مع HACCP لضمان السلامة الغذائية في كل مراحل الإنتاج والتقديم.
مع Lainox أو lainox ستُحَوِّل قدرات المطبخ إلى منصة ذكية متصلة تُسرِّع العائد على الاستثمار عبر أداء أسرع، استهلاك أقل، ومعيار جودة قابل للتكرار في كل وجبة.
