مبرد ومجمد سريع: تجميد فوري يحفظ الجودة والنكهة الأصلية
أحدث ثورة في مطبخك مع أفضل مبرد ومجمد سريع، تكنولوجيا تبريد وتجميد قياسية تحافظ على الأطعمة طازجة وآمنة. توفر شركة EGYTL قطع غيار مدى الحياة. انظر الوصف أسفل لتطلع على كامل مواصفات المنتج.
نقدم لكم الحل الأمثل للمطاعم والفنادق والمخابز الكبرى التي تسعى إلى التميز ورفع معايير سلامة وجودة الغذاء. مع المبرد والمجمد السريع من Lainox، ستنتقل عمليات تحضير الطعام في مطبخك إلى مستوى جديد من الكفاءة والاحترافية. تم تصميم هذه المعدة لتنفيذ عمليات التبريد الصدمي (Blast Chilling) والتجميد السريع (Shock Freezing) بكفاءة لا مثيل لها، مما يضمن الحفاظ على القيمة الغذائية، النكهة، والقوام الأصلي للمنتجات الغذائية.
| الخاصية | الوصف |
|---|---|
| الاسم التجاري | Lainox Zoom Series Blast Chiller & Freezer – ZO161SA |
| البراند | Lainox |
| كود المنتج | ZO161SA |
| بلد المنشأ | إيطاليا |
لماذا يعتبر المبرد والمجمد السريع استثمارًا ضروريًا؟
استخدام تقنية التبريد السريع يوقف تكاثر البكتيريا بشكل فوري بعد الطهي، مما يطيل عمر الأطعمة ويقلل من الهدر. كما يتيح لك تجميد المنتجات بسرعة فائقة، مما يكون بلورات ثلجية دقيقة لا تتلف الأنسجة الداخلية للطعام، على عكس التجميد البطيء. هذا يعني أنك عند إذابة المنتج، ستحصل عليه بجودة تضاهي جودته وهو طازج.
أبرز الميزات:
- برامج متخصصة: مزود ببرامج جاهزة للاستخدام تناسب مختلف أنواع الأطعمة، بما في ذلك اللحوم، المعجنات، الأسماك النيئة، والكريمات.
- كفاءة فائقة: قدرة تبريد من +90 إلى +3 درجة مئوية، وتجميد من +90 إلى -18 درجة مئوية في وقت قياسي.
- جودة التصنيع: مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ (AISI 304)، مما يضمن المتانة وسهولة التنظيف.
- تحكم ذكي: شاشة تحكم باللمس ملونة وسهلة الاستخدام مقاس 2.8 بوصة.
- مجس حراري: مجس حراري مُسخّن لقياس درجة الحرارة في قلب المنتج بدقة.
هذا الجهاز هو جزء لا يتجزأ من معدات المطاعم الحديثة ومعدات الفنادق الفاخرة، كما يعتبر إضافة قيمة لخطوط إنتاج معدات المخابز التي تسعى للحفاظ على جودة منتجاتها.
المواصفات التقنية:
| المواصفة | القيمة |
|---|---|
| السعة | 14 صينية مقاس 1/1 GN أو 14 صينية مقاس 400×600 مم |
| قدرة التبريد | 75 كجم (في 90 دقيقة) |
| قدرة التجميد | 50 كجم (في 240 دقيقة) |
| غاز التبريد | R290 (صديق للبيئة) |
| الأبعاد الخارجية | 790 × 870 × 1960 مم |
| مصدر الطاقة | كهربائي |
منتجات Lainox في مصر: Naboo 5.0 وSapiens وNeo المتصلة بالسحابة لسرعة وجودة أعلى، تبريد صاعق، HACCP، وتوفير طاقة ذكي—اطلب عرضك الآن. اختيار Lainox يعني ترقية المطبخ المحترف إلى جيل أسرع، أذكى، وأكثر كفاءة، بفضل أفران الكومبي Naboo 5.0 وSapiens وتقنية التبريد السريع متعددة الوظائف Neo 24 hours التي تعمل 24/7 بلا توقف.
Lainox تقدّم منظومة متكاملة تجمع الطهي، والتبريد السريع، والحفظ الحراري، والتجميد الصاعق، ضمن تدفق عمل “Cook & Chill & Hold” عالي الاعتمادية.
لماذا Lainox :
-
أداء مسرّع: تسخين مسبق حتى 320°C، قدرة أعلى حتى 20% وتوفير طاقة حتى 16% مقارنة بالجيل السابق، لتنفيذ الإنتاجية العالية بأقل تكلفة تشغيل.
-
Sapiens boosted ينجز 24 دجاجة شواية في 30 دقيقة ووجبة بروكلي كاملة خلال 7 دقائق مع VCS لتقليل استهلاك مواد التنظيف حتى 30% وحجم أكثر kompact حتى 15%.
-
Neo 24 hours “Combifreeze”: تبريد سريع +90/+3°C، تجميد صاعق +90/−18°C، تخمير متدرّج، إذابة آمنة، طهي بطيء حتى +85°C، وحفظ تقديم +65°C مع Wi‑Fi وHACCP ونفاذ Nabook Cloud.
ماذا سيحصل العميل
-
نتائج ثابتة الجودة وسرعات خدمة أقصر بفضل الطهي متعدد المستويات والتزامن بين Naboo وNeo ضمن تدفق Cook & Chill & Serve.
-
تحكم مركزي في الوصفات، التكاليف، وقوائم الشراء عبر Nabook Cloud مع مراقبة استهلاك الطاقة والمياه والمنظفات لتخفيض الهدر.
-
جاهزية تشغيل 24 ساعة وتوافق صارم مع HACCP لضمان السلامة الغذائية في كل مراحل الإنتاج والتقديم.
مع Lainox أو lainox ستُحَوِّل قدرات المطبخ إلى منصة ذكية متصلة تُسرِّع العائد على الاستثمار عبر أداء أسرع، استهلاك أقل، ومعيار جودة قابل للتكرار في كل وجبة.
