بلاست شيلر للمطابخ الاحترافية: تجميد فوري يحفظ جودة طعامك
مبرد صدمة Lainox الاحترافي، الحل الأمثل للتبريد والتجميد السريع الذي يحافظ على نكهة وقوام الطعام طازجًا. ايجي تل EGYTL توفر قطع غيار مدى الحياه. انظر الوصف اسفل لتطلع على كامل مواصفات المنتج.
ارتقِ بمعايير مطبخك مع مبرد و مجمد الصدمة (Blast Chiller) من Lainox، المصمم خصيصًا لتلبية متطلبات المطاعم والفنادق والمخابز الكبرى التي تسعى للكفاءة والجودة وسلامة الغذاء.
| الميزة | التفاصيل |
|---|---|
| الاسم التجاري | Lainox Zoom Series Blast Chiller Freezer ZO121SA |
| البراند | Lainox |
| كود المنتج | ZO121SA |
| بلد المنشأ | إيطاليا |
إن مبرد الصدمة هذا ليس مجرد ثلاجة، بل هو استثمارك الذكي لضمان تقديم أطباق بأعلى مستويات الجودة. تم تصميمه لتبريد وتجميد كميات كبيرة من الطعام الساخن بسرعة فائقة، ناقلاً إياها من درجة حرارة +90 درجة مئوية إلى +3 درجات مئوية في قلب المنتج خلال 90 دقيقة فقط، أو تجميدها إلى -18 درجة مئوية خلال 240 دقيقة. هذه العملية الحرجة تمنع تكاثر البكتيريا وتحبس العناصر الغذائية والنكهة والقوام داخل الطعام، كأنه طُهي للتو.
أبرز الخصائص التي تعزز كفاءة مطبخك:
- هيكل متين: مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ (AISI 304)، مما يضمن المتانة وسهولة التنظيف ومقاومة الصدأ.
- تحكم رقمي ذكي: شاشة تحكم باللمس ملونة قياس 2.8 بوصة، تمنحك تحكمًا دقيقًا وسهلاً في جميع عمليات التبريد والتجميد.
- مسبار حرارة متعدد النقاط: يضمن وصول درجة الحرارة المطلوبة إلى قلب المنتج بدقة متناهية.
- كفاءة تبريد فائقة: نظام توزيع الهواء غير المباشر يحافظ على المنتجات الحساسة دون أن يجففها.
- متوافق مع معايير HACCP: يساعدك على الالتزام بأعلى معايير سلامة الغذاء العالمية.
هذا الجهاز هو قطعة أساسية ضمن معدات المطاعم ومعدات الفنادق الحديثة، حيث يساهم في تقليل هدر الطعام وتنظيم سير العمل بشكل أكثر فعالية.
المواصفات التقنية
| المواصفة | القيمة |
|---|---|
| سعة التبريد (+90°C / +3°C) | 55 كجم |
| سعة التجميد (+90°C / -18°C) | 35 كجم |
| سعة الصواني | 12 صينية مقاس GN 1/1 أو 60×40 سم |
| الأبعاد (عرضxعمقxارتفاع) | 790 x 870 x 1810 مم |
| الجهد الكهربائي | 220 فولت / 1 فاز / 50 هرتز |
| القدرة الكهربائية | 2290 واط |
| نوع غاز التبريد | R452A |
منتجات Lainox في مصر: Naboo 5.0 وSapiens وNeo المتصلة بالسحابة لسرعة وجودة أعلى، تبريد صاعق، HACCP، وتوفير طاقة ذكي—اطلب عرضك الآن. اختيار Lainox يعني ترقية المطبخ المحترف إلى جيل أسرع، أذكى، وأكثر كفاءة، بفضل أفران الكومبي Naboo 5.0 وSapiens وتقنية التبريد السريع متعددة الوظائف Neo 24 hours التي تعمل 24/7 بلا توقف.
Lainox تقدّم منظومة متكاملة تجمع الطهي، والتبريد السريع، والحفظ الحراري، والتجميد الصاعق، ضمن تدفق عمل “Cook & Chill & Hold” عالي الاعتمادية.
لماذا Lainox :
-
أداء مسرّع: تسخين مسبق حتى 320°C، قدرة أعلى حتى 20% وتوفير طاقة حتى 16% مقارنة بالجيل السابق، لتنفيذ الإنتاجية العالية بأقل تكلفة تشغيل.
-
Sapiens boosted ينجز 24 دجاجة شواية في 30 دقيقة ووجبة بروكلي كاملة خلال 7 دقائق مع VCS لتقليل استهلاك مواد التنظيف حتى 30% وحجم أكثر kompact حتى 15%.
-
Neo 24 hours “Combifreeze”: تبريد سريع +90/+3°C، تجميد صاعق +90/−18°C، تخمير متدرّج، إذابة آمنة، طهي بطيء حتى +85°C، وحفظ تقديم +65°C مع Wi‑Fi وHACCP ونفاذ Nabook Cloud.
ماذا سيحصل العميل
-
نتائج ثابتة الجودة وسرعات خدمة أقصر بفضل الطهي متعدد المستويات والتزامن بين Naboo وNeo ضمن تدفق Cook & Chill & Serve.
-
تحكم مركزي في الوصفات، التكاليف، وقوائم الشراء عبر Nabook Cloud مع مراقبة استهلاك الطاقة والمياه والمنظفات لتخفيض الهدر.
-
جاهزية تشغيل 24 ساعة وتوافق صارم مع HACCP لضمان السلامة الغذائية في كل مراحل الإنتاج والتقديم.
مع Lainox أو lainox ستُحَوِّل قدرات المطبخ إلى منصة ذكية متصلة تُسرِّع العائد على الاستثمار عبر أداء أسرع، استهلاك أقل، ومعيار جودة قابل للتكرار في كل وجبة.
